ХОЛОДНИК с КРЕВЕТКАМИ

ингредиенты:

- 200 г креветок
- 2 яйца вареных
- 1 огурец
- 50 г зеленого лука
- 1/2 стакана сметаны
- 4 ст. хлебного кваса
- соль по вкусу

Готовим:

Огурец нарежте соломкой, лук нашинкуйте и разотрите с солью до появления сока.

Яйца мелко порубите, отдельно белок и желток.

Охлажденную сметану смешайте с измельченными яичными желтками, разведите квасом, добавьте подготовленный лук, огурцы, яичные белки, нарезанные небольшими кусочками креветки, соль и перемешайте.

При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.